Selain lontong sayur dan nasi uduk, salah satu variasi resep masakan asli. Lihat juga resep Sayur tupat betawi part ii resep ny ema mertua enak lainnya! Breakfast & brunch restaurant in Jakarta, Indonesia. "For all those craving some vegetable Ketupat: go straight to Ketupat Sayur CNI, it's really delicious." Useful recommendation?

Bahan Membuat Ketupat sayur

You need 1 buah of labu siam.
Prepare 1 ikat of kacang panjang.
Prepare 1 papan of pete.
You need 8 butir of telur ayam.
It's 3 sdm of minyak goreng.
It's 2 pack of santan kara.
It's Secukupnya of air.
It's of Bumbu² :.
You need 10 buah of cabe merah keriting.
You need 8 buah of cabe rawit merah.
Prepare 7 siung of bawang merah.
Prepare 5 siung of bawang putih.
Prepare 3 biji of kemiri.
It's 1 ruas of lengkuas.
It's 2 ruas of kunyit.
It's 1 batang of sereh.
Prepare 2 lbr of daun salam.
Prepare 1 sdt of lada bubuk.
It's 1 bungkus of kaldu (sy pakai royco ayam).
Prepare Secukupnya of gula pasir.
It's Secukupnya of garam.
Prepare Secukupnya of sasa (optional).

Langkah Memasak Ketupat sayur

Kupas bersih labu siam, iris tipis kemudian rendam dengan air garam supaya getahnya hilang...
Potong kacang panjang sesuai selera, kemudian cuci bersih.. angkat & tiriskan.. kupas pete, belah 2, kemudian cuci bersih...
Haluskan bumbu : cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit & kemiri...
Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan sereh, daun salam & lengkuas, tumis sampai wangi...
Siapkan santai encer (Air + ½ pack santan kara).. Masak diatas api sedang hingga mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam santan encer, aduk sampai tercampur rata.. Kemudian masukkan labu siam, kacang panjang & pete.. Tambahkan 1 ½ pack santan kara, aduk hingga rata.. Tutup & diamkan 15 menit sampai sayuran matang...
Beri bumbu : lada bubuk, kaldu bubuk, garam, gula & sasa.. Aduk sampai bumbu tercampur hingga rata, kemudian koreksi rasa.. Boleh ditambahkan garam & gula jika kurang gurih...
Rebus telur ayam, kupas & goreng telur.. setelah itu masukkan ke dalam sayur ketupat...
Tuangkan sayur ketupat ke dalam mangkok saji & siap disantap...
NB : punya saya ini tanpa pete ya mom, lg kosong tp rasa ttp enak...

Populer sebagai makan pagi, tentunya Ketupat Sayur Betawi juga cocok untuk menu sahur di bulan Ramadan. Ketupat tanpa sayur godok bagai malam tanpa bintang. Ketupat sayur buah pepaya sangat enak untuk menu istimewa lebaran, kali ini saya menggunakan pepaya tua karena rasanya. Ketupat sayur adalah makanan khas Indonesia yang biasa menjadi sajian sarapan pagi warga Indonesia. Rasa santan yang gurih menjadi keunikan dari makanan satu ini.

Get Latest Recipe : HOME