Sayur Ketupat Lebaran Tidak terasa bulan Ramadhan sudah semakin dekat. Bulan Ramdhan menjadi bulan yang selalu ditunggu-tunggu oleh umat muslim di seluruh dunia. Sayur godok ketupat spesial lebaran dijamin enak medok & nikmat.

Bahan Membuat Sayur Ketupat Lebaran

  1. Prepare 1 ekor of ayam (ukuran sekitar 700 gram, dipotong jadi 14-15).
  2. You need 5 buah of labu siam (potong korek api).
  3. It's 2 of wortel besar (potong korek api agak besar).
  4. Prepare of Bumbu Cemplung:.
  5. You need 4 lembar of salam.
  6. It's 5 lembar of daun jeruk.
  7. You need 3 batang of sereh (geprek).
  8. Prepare 2 cm of lengkuas (geprek).
  9. You need 1 sdm of asam kandis (pake asam jawa biasa juga boleh).
  10. Prepare 1 batang of kecil kayu manis.
  11. You need of Garam.
  12. Prepare of Gula merah/jawa.
  13. It's secukupnya of Bumbu Royco.
  14. Prepare 1.5 of santan encer.
  15. You need of Bumbu Uleg/Blender:.
  16. It's 6 of cabe merah besar.
  17. Prepare 6 of cabe merah keriting.
  18. It's 10 of bawang merah.
  19. Prepare 6 of bawang putih.
  20. You need 3 cm of jahe.
  21. It's 3 cm of kunyit.
  22. Prepare of (Disangrai sebentar sebelum blender).
  23. Prepare 1 sdm of ketumbar.
  24. Prepare 1 sdt of merica.
  25. You need 3 butir of kemiri.
  26. It's 1 sdm of ebi kualitas bagus.

Langkah Memasak Sayur Ketupat Lebaran

  1. Siapkan semua bahan. Potong2x agak kecil ayamnya. Remas dengan sedikit garam lalu bilas. Goreng dengan sedikit minyak hingga mengeluarkan air, matikan kompor. Buang air kotor dari gorengan ayam tadi..
  2. Persiapkan semua bumbunya (saya blender😋) bumbu keringnya disangrai dulu sebentar..
  3. Gonso/tumis bumbu uleg dengan sedikit minyak dan api sedang cenderung kecil hingga harum dan warnanya berubah jadi merah segar. Lalu masukkan ayam, aduk sebentar. Beri santan dan bumbu cemplung. Masak hingga ayamnya 1/2 matang..
  4. Terakhir, masukkan sayur wortel, aduk. Biarkan 6 menit lalu masukkan labu siam. Aduk sebentar. Koreksi rasa. Masak hingga matang..
  5. Penyajian bisa ditambahkan dengan telur rebus yg digoreng sebentar dan kerupuk/emping 🥰.

Membuat ketupat saat lebaran sudah menjadi tradisi di masyarakat indonesia saat lebaran. Ketupat ini biasanya disajikan bersama aneka masakan lebaran lainnya seperti opor ayam. Tetapi memang biasanya resep ketupat sayur betawi dan ketupat sayur padang juga dijadikan menu ketupat lebaran. Apalagi ditambah dengan rendang daging dan opor ayam atau bisa juga dijadikan. Resep Ketupat Sayur Betawi Komplit Sederhana Spesial Asli Enak.

Get Latest Recipe : HOME