Ketupat Sayur Padang

Bahan Membuat Ketupat Sayur Padang

1. It's of Bahan bumbu :.
2. It's 250 gram of bawang merah.
3. Prepare 8 siung of bawang putih.
4. You need 10 buah of cabe merah besar.
5. You need 2 genggam of cabe rawit kecil (kalau suka pedas bisa ditambahkan lagi).
6. It's 4 buah of kemiri.
7. You need 3 ruas jari of kunyit (kalau kurang kuning bisa ditambahkan lagi).
8. You need Secukupnya of ketumbar.
9. You need Sedikit of laos dan jahe.
10. Prepare of Minyak.
11. Prepare of Bahan isian :.
12. You need 1/4 kg of buncis.
13. Prepare 5 buah of labu siam.
14. Prepare 2 papan besar of tempe.
15. Prepare 15 butir of telur ayam.
16. You need of Daun salam, daun jeruk dan serai.
17. Prepare 1 1/2 butir of kelapa parut.
18. You need of Garam, gula dan kaldu bubuk.
19. Prepare of Pelengkap:.
20. Prepare of Kerupuk dan bawang goreng.

Langkah Memasak Ketupat Sayur Padang

1. Bahan isian : potong serong buncis, potong kotak-kotak labu siam, tempe, sisihkan.
2. Rebus telur ayam selama -+15 menit, kupas dan sisihkan.
3. Bahan bumbu : semua bahan di blender dengan minyak kecuali laos, daun salam,serai dan daun jeruk.
4. Tumis bumbu halus lalu masukkan laos, daun salam, daun jeruk, serai dan tanbahkan minyak secukupnya, tumis hingga harum.
5. Lalu dalam panci siapkan santan cukup banyak lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci, aduk terus hingga santan mendidih (santan tidak boleh pecah).
6. Setelah santan mendidih masukkan garam,gula, kaldu bubuk sesuai selera. Jika dirasa sudah enak, masukkan telur,buncis,labu siam dan tempe tunggu hingga mendidih kembali.
7. Gulai siap dihidangkan dengan ketupat,kerupuk dan bawang goreng.

Get Latest Recipe : HOME