Sayur Ketupat (Labu Siam) Sajian ketupat sayur atau lontong sayur hampir disetiap daerah memilikinya tidak Biasanya dihidangkan pada saat lebaran hari Raya Idul Fitri. Nah, pada ketupar sayur biasanya pakai labu siam kalau lontong sayur Betawi ini pakai. Untuk membuat sayur labu siam, ada beberapa bahan yang diperlukan seperti labu siam, santan, asam kandis dan lain-lain.

Bahan Membuat Sayur Ketupat (Labu Siam)

  1. It's 1/2 buah of Labu Siam yang besar.
  2. Prepare 1 ikat of Kacang Panjang.
  3. You need 4 ekor of Udang segar.
  4. Prepare 1 bungkus of Santan instan (Kara 65ml).
  5. It's 1 ruas of Lengkuas.
  6. It's 2 lembar of Daun Salam.
  7. Prepare 1 batang of Sereh.
  8. Prepare 1 of keris Petai belah dua.
  9. You need 1 lembar of Daun Bawang iris.
  10. It's Secukupnya of Garam, gula, lada bubuk dan royco.
  11. Prepare Secukupnya of Air.
  12. It's of Bumbu halus :.
  13. You need 5 siung of Bawang Merah.
  14. You need 3 siung of Bawang Putih.
  15. It's 3 buah of Cabai Merah Keriting.
  16. You need 1 buah of Cabai Rawit Merah.
  17. It's 3 butir of Kemiri Sangrai.
  18. It's Sedikit of Terasi.
  19. It's 1/2 ruas of kunyit bakar.
  20. It's 2 bungkus kecil of Ebi (aku skip lagi ga ada stok).

Langkah Memasak Sayur Ketupat (Labu Siam)

  1. Potong2 labu Siam lalu rendam dalam air berisi garam, sisihkan.
  2. Potong2 kacang panjang dan petai, cuci lalu rebus sebentar kacang panjang (3 menit) boleh juga dikukus tujuannya supaya kacang tidak langu.
  3. Sangrai kemiri sampai agak gosong.
  4. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas dan daun salam tunggu sampai harum lalu masukkan udang dan petai aduk rata.
  5. Dilain tempat didihkan air lalu masukkan bumbu halus yg sudah matang tadi, masukkan juga labu siam tunggu sampai labu matang (5-10 menit) lalu masukkan kacang panjang, daun bawang, jangan lupa tambahkan lada halus, garam, Royco, dan sedikit gula. Terakhir masukkan santan instan (kenapa terakhir supaya rasa santannya masih kuat selain itu santan instan sudah matang jd tidak perlu lama dalam memasak).
  6. Sajikan sayur dengan pelengkapnya, ketupat dan bawang goreng, selamat mencoba 😁.

Namun selain sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat, sayur labu siam ini pun cocok dijadikan sebagai menu santap siang atau malam bersama keluarga. Sayur ini berkuah santan dan berbahan labu siam yang dipotong memanjang seperti korek api, sayur ini sering disajikan bersama lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi putih. Sayur labu siam or Sayur Ketupat Lebaran is traditional Indonesian food made from chayote cooked with coconut milk and spices. Usually served with rice cake to celebrate Eid al_Fitr or Lebaran. Bekasi, Bekasi City, West Java, Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME