Bahan Membuat Sayur ketupat - Labu Siam kacang panjang
- It's 3 buah of labuh Siam besar.
- It's 2 ikat of kacang panjang potong potong 2 cm.
- Prepare 3 batang of daun bawang dipotong 1 cm.
- It's 1-2 butir of kelapa tua besar, dibuat santan seperlunya.
Langkah Memasak Sayur ketupat - Labu Siam kacang panjang
- Labu Siam dipotong korek api, beri garam diremas remas agar layu dan tetap segar. Diamkan 15 menit cuci bersih tiriskan. Kacang panjang di potong 2 cm. Sisihkan. Daun dipotong potong.
- Bumbu halus: 20 siung bawang merah. 15 siung bawang putih. 25 buah Cabe merah keriting. 10 buah rawit merah (opsional). 7 butir kemiri. 3 jari kunyit. 1/2 sdm merica.
- Catatan : kunyit dan kemiri dapat di bakar dahulu agar wangi..
- Bumbu lain : 1 sdm ebi di sangrai - haluskan. 4 batang sereh dan 1 jari lengkuas di geprek. 5 lembar salam.
- Tumis bumbu halus sampai wangi masukan salam serai dan lengkuas, tumis hingga matang. Masukan labuh siam, aduk agar tercampur, masak hingga berair dan mendidih.
- Tambahkan santan, aduk agar santan tidak pecah masak hingga empuk. Tambahkan kacang panjang. Masak sampai matang koreksi rasa, terakhir tambahkan daun bawang. Diamkan sebentar. Matikan api..
- Siap sajikan dengan ketupat.
Get Latest Recipe : HOME