Kripik Sanjai (balado cassava chips) Tuhansia uusia ja laadukkaita kuvia joka päivä. Keripik sanjai or keripik sanjay is a Minangkabau cassava kripik or chips from Bukittinggi city in West Sumatra, Indonesia. It made from thinly sliced cassava deep fried in ample of coconut oil until crispy.

Bahan Membuat Kripik Sanjai (balado cassava chips)

  1. Prepare 1 kg of singkong (ketela pohon).
  2. You need of Minyak goreng untuk menggoreng singkong.
  3. It's of Bahan bumbu balado:.
  4. It's 20 buah of cabai merah kriting.
  5. It's 2 buah of cabai rawit setan.
  6. Prepare 3 mata asam of jawa.
  7. You need 50 gr of gula pasir.
  8. You need 200 gr of gula jawa.
  9. You need 3 sdm of minyak goreng.

Langkah Memasak Kripik Sanjai (balado cassava chips)

  1. Olah singkong terlebih dahulu menjadi kripik original resep terlampir (lihat resep).
  2. Kemudian rebus cabai merah kriting, lalu haluskan.
  3. Iris iris gula jawa / gula merah.
  4. Larutkan asam dengan sedikit air lalu saring.
  5. Goreng sebentar daun jeruk Hingga renyah, kemudian di remas remas hingga agak halus.
  6. Haluskan bawang putih kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum.
  7. Masukkan cabai merah kriting, gula jawa/ gula merah, gula pasir, air asam aduk rata dan nanti akan meletup letup jika letupan sudah mulai membesar dan melebar itu tandanya sudah mulai hilang kadar air nyaa, kecil kan api kompor.
  8. Kemudian masukkan remasan daun jeruk yang telah di goreng aduk rata.
  9. Terakhir masukkan kripik singkong yang telah jadi aduk bersama bumbu pedasnya di dalam wajan, pelan pelan saja.
  10. Simpan di dalam toples kedap udara atau bisa di kemas dalam plastik.

Keripik ini adalah keripik singkong yang diolesi dengan sejenis sambel pedas yang bahan baku utamanya adalah singkong dan cabe. Keripik sanjai atau kripik sanjay balado merah bukanlah nama seorang inspektur polisi dari India, melainkan makanan cemilan keripik singkong pedas ala Minang Khas Padang, Sumatera Barat. Keripik singkong renyah (Crispy) garing kriuk ini rasanya campur aduk dari pedas, manis, asin, dan gurih. Brands of Cassava Chips include Indies, Kusuka, ACS and many more. Below we have our selection of Cassava Chips.

Get Latest Recipe : HOME