Gandas turi kacang hijau modalnya kecil jadinya banyak untungnya lumayan.
Ide bisnis gorengan emang gak ada matinya modalnya kecil tapi untungnya lumayan.
Cara membuat kue Gandasturi renyah ada disini.
Bahan Membuat Gandasturi kacang hijau/bura'ngasa(bhs.makassar)
- You need of Bahan isian :.
- It's 250 gram of kacang hijau.
- You need 240 gram of gula pasir(kalau suka manis boleh di tambah).
- It's 30 gram of gula merah di sisir halus/di cincang.
- It's 60 gram of tepung terigu (sy pakai kompas).
- Prepare 1.140 ml of air bersih.
- You need of Bahan kulit :.
- You need 125 gram of tepung terigu(sy pakai kompas).
- Prepare Sedikit of garam halus(sy pakai 2 gr).
- Prepare Secukupnya of air bersih(saya pakai +- 225 ml).
- It's of Pelengkap : minyak goreng.
Langkah Memasak Gandasturi kacang hijau/bura'ngasa(bhs.makassar)
- Cuci bersih kacang hijau lalu Rendam kurang lebih 3 jam. Setelah 3 jam, buang air rendaman lalu tambahkan air bersih sebanyak 800 ml. Kemudian masak kacang hijau dengan api kecil sampai lunak dan air menyusut. Sesekali di aduk agar matang merata..
- Larutkan gula merah dan gula pasir dengan air sebanyak 200 ml, setelah larut lalu saring. Setelah kacang hijau empuk tambahkan larutan gula kemudian aduk merata dan masak kembali hingga air gula meresap dan menyusut. Setelah air gula agak menyusut pindahkan kacang hijau ke wajan lalu aduk terus hingga air hampir kering..
- Larutkan tepung terigu dengan air sebanyak 140 ml lalu masukkan ke dalam adonan kacang hijau. Aduk cepat dan merata. Setelah merata. Matikan kompor dan dinginkan. Selama memasak kacang hijau hingga akhir api yang digunakan adalah api kecil dan sesering mungkin di aduk supaya matangnya merata dan dasarnya tidak gosong..
- Setelah kacang hijau dingin, bentuk bulat lalu pipihkan. Kalau saya setiap pcs seberat 40 gram hasilnya 24 pcs. Sisihkan..
- Dalam wadah campur tepung terigu dan garam lalu larutkan dengan air hingga adonan tepung tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental..
- Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak panas celupkan 1 pcs kacang hijau ke dalam larutan tepung secara menyeluruh dan goreng hingga kuning kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan..
- Pindahkan ke tissue dapur/kertas penyerap minyak lalu tunggu hangat dan hidangkan. Selesai. Selamat mencoba😊.
Setelah kacang hijau kupas direndam, kukus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan. Celupan : campurkan tepung terigu, tepung beras dan air. Kue goreng dari kacang hijau tumbuk ini juga punya banyak penggemar setia. CItarasanya empuk, manis, dan cukup mengenyangkan untuk camilan. Adonan lalu digoreng dengan balutan tepung hingga kecoklatan dan matang.
Get Latest Recipe : HOME