Bahan Membuat Gudeg Sederhana
- You need of nangka muda ukuran kecil potong besar-besar.
- You need of Bumbu Halus.
- You need of bawang merah.
- You need of bawang putih.
- Prepare of kemiri bulat.
- Prepare of cabe rawit merah.
- You need of pala.
- You need of jahe.
- Prepare of ketumbar bubuk.
- Prepare of Pelengkap.
- It's of Daun salam.
- Prepare of Lengkuas.
- It's of Gula merah.
- Prepare of Garam.
- You need of Royco.
- Prepare of Santan kental.
- Prepare of air.
- Prepare of Daun jati muda kalau ada (me: skip).
Langkah Memasak Gudeg Sederhana
- Rebus sebentar nangka untuk membuang getahnya, angkat bersihkan dan tiriskan..
- Giling bumbu sampai halus (saya pakai blender).
- Susun daun salam di dasar panci sebagai alas penggantu daun jati (harusnya daun jati), susun nangka muda di atasnya..
- Tuang bumbu halus di atas susunan nangka tadi, berikut irisan gula merah, garam, dan lengkuas..
- Tuang santan dan air ke dalan panci yang berisi susunan nangka dan bahan-bahan tadi. Nangka harus tenggelam oleh santan yang sudah dicampur air..
- Tutup panci dan nyalakan api. Biarkan hingga mendidih dan menyusut. Jangan dibuka-buka kecuali buih santan melimpah (usahakan gunakan panci yang tak besar).
- Setelah santan menyusut hingga setengah panci, baru aduk-aduk gudeg, koreksi rasa, sesuaikan rasa, aduk terus hingga santan mengering..
- Gudeg pun selesai.
Get Latest Recipe : HOME