Bahan Membuat Gudeg Nangka Simple
- Prepare of Nangka Muda iris kecil.
- You need of santan instan.
- It's of gula merah size kecil (sisir halus).
- Prepare of garam.
- It's of kaldu jamur (opt).
- It's of gula pasir.
- You need of air.
- You need of teh celup original.
- You need of telur puyuh rebus (opt).
- You need of Bumbu Halus.
- It's of bawang merah.
- Prepare of bawang putih.
- Prepare of ketumbar.
- You need of kemiri (aku sangrai).
- Prepare of Bumbu Utuh.
- Prepare of Laos geprek.
- Prepare of daun salam.
Langkah Memasak Gudeg Nangka Simple
- Cuci bersih nangka muda, didihkan air masukkan teh celup (yg tanpa aroma ya buibu) kalau air sudah coklat masukan nangka, rebus sampai nangka berubah warna kecoklatan, angkat, tiriskan..
- Haluskan bumbu, masukan kedalam panci presto bersama salam dan laos + santan + gula merah + garam + kaldu + gula pasir + air, aduk rata biarkan mendidih, cek rasa..
- Apabila rasa sudah dirasa pas, masukan nangka + telur rebus, aduk rata, tutup panci presto diamkan sampai air surut hampir kering, kurleb 2 jam, masak dgn api sedang. aku cek setiap setengah jam..
- Setelah air mengering matikan api, gudeg siap disantap dengan nasi hangat.. jangan lupa berdoa 😄.
- NOTE : *fungsi teh celup untuk warna ya buibu, kalau pakai teh warna lebih coklat nangkanya, tapi g pakai jga ya gapapa sesuai selera aja.. *banyaknya gula merah juga sesuai selera ya buibu kalau suka manis bisa ditambahin lagi gula merahnya.. *penambahan air untuk rebusan kurang lebih menutupi semua nangka jadi aku gak pakai banyak2 amat.. selamat mencoba 🙏.
Get Latest Recipe : HOME