Sayur gudeg gori ala yogya Karena kemaren di sini lebaran ketupat.jadilah di rumahku banyak ketupat lagi.kiriman dari Eyangnya Yodha. Kalau Gudeg Yogya.gori atau nangka mudanya di olah gurih manis, kalau Sego Penek ini gorinya di masak pedas dan berkuah merah. Jadi sayur nangka muda ini aku sebut Sayur Nangka Pedas aja dech.atau Kelan / Jangan Gori Pedes.dalam bahasa Jowonya.

Bahan Membuat Sayur gudeg gori ala yogya

  1. It's of nangka.
  2. You need of buat telur ayam.
  3. You need of tetelan / ceker.
  4. You need of gula merah.
  5. You need of kecap.
  6. Prepare of santan instan.
  7. Prepare of Penyedap rasa.
  8. You need of Bahan dihaluskan.
  9. You need of sium bawang putih.
  10. You need of ketumbar.
  11. It's of kemiri.

Langkah Memasak Sayur gudeg gori ala yogya

  1. Rebus air + tambahkan minyak sedikit kalau sudah mendidih masukan mangka kurleb 30 menit angkat dan cuci.
  2. Saat sudah dicuci remat remat nangka supaya hancur teksturnya kemudian tambahkan air lagi dan rebus kembali.
  3. Masukan bumbu halus tadi kedalam nangka + tambahkan bumbu penyedap+ kecap + gula merah dll koreksi rasa.
  4. Koreksi rasa kalau air sudah dirasa mulai asat (berkurang) dan gudeg ala yogya nan simple siap dimakaaann.

Apalagi lodeh gori atau lodeh tewel atau lodeh nangka. Gudeg nangka atau ibu saya menyebutnya Gudeg Gori adalah menu sehari-hari masa kecil saya meski kami tidak tinggal di Jogja. Bicara tentang Gudeg Jogja, saya punya pengalaman unik sekaligus lucu saat makan lesehan di jalan Malioboro bersama teman. Sayur nangka pada Gudeg Yu Djum menawarkan perpaduan manis dan gurih, enak Warung gudeg yang satu ini tidak kalah laris. Gudeg olahan Yu Narni mirip buatan Yu Djum Namun merupakan makanan tradisional masyarakat.

Get Latest Recipe : HOME