Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso.

Bahan Membuat Kuah Tekwan

It's 5 siung of bawang putih.
It's 3 siung of bawang merah.
Prepare 250 gram of jamur kuping.
It's 30 gram of bunga sedap malam.
You need 350 gr of pentol tekwan.
Prepare 5 sdm of minyak goreng.
Prepare 500 ml of air.
Prepare 1 sdm of garam.
You need 1/2 sdm of gula pasir.
Prepare 1 sdt of lada putih.
You need 1 helai of daun bawang.
You need secukupnya of bawang goreng.
Prepare 1 papan of bihun.
It's 1 buah of timun.
It's secukupnya of jeruk limo.

Langkah Memasak Kuah Tekwan

Iris bawang merah bawang putih bersama bunga sedap malam.. Tumis sampai harum...
Isi panci dengan air sampai mendidih.. Lalu masukkan tumisan bawang...
Masukkan pentol tekwannya, disusul dengan jamur kuping. Tambahkan gula, garam juga lada.. Sisihkan.
Rebus terpisah bihun sampai matang, jika sudah saring.. Dan dinginkan bihun.. Sisihkan ya...
Ambil mangkok, iris mentimun, daun bawang.. Tuang tekwan ke dlm makngko lalu disusul dgn bihun...
Taburkan bawang goreng diatasnya.. Beri perasan jeruk limo..
Sajikan.

Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Resep cara membuat tekwan kuah celimpungan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Siapkan mangkok, isikan dengan soun, pentolan tekwan, kuah, potongan loncang, mentimundan bawang.

Get Latest Recipe : HOME