Kuah Tekwan Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso.

Bahan Membuat Kuah Tekwan

  1. Prepare 10 siung of Bawang putih.
  2. You need 1 sdm of Lada /sahang (yg butir).
  3. You need 1 of ea Udang.
  4. It's 1 sdt of Udang ebi.
  5. You need 3 sdm of Garam.
  6. Prepare 1500 cc of Air.
  7. You need of Jamur kuping.
  8. It's of Sedap malam.
  9. It's of Daun sop daun bawang.
  10. It's 1 bks of Soun.
  11. You need 1 sdt of Penyedap rasa.
  12. You need of Jeruk nipis.

Langkah Memasak Kuah Tekwan

  1. Haluskan bawang putih dan sahang.
  2. Ebi dihaluskan dan udang basah dicincang/diblender.
  3. Rebus udang basah untuk diambil kaldunya.
  4. Tumis bumbu halus setelah harum masukan udang yg sdh dihaluskan lalu masukan jamur kuping, sedap malam dan bengkoang (saya tdk pakai bengkoang) setelah agak layu masukan air kalau udang dan beri garam dan beri perasan jeruk nipis/kunci (biar ada rasa segar di kuahnya) kl rasa sdh pas dan sdh mendidih matikan... Selamat mencoba......
  5. Up date baru 🤗yummy.

Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Resep cara membuat tekwan kuah celimpungan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Siapkan mangkok, isikan dengan soun, pentolan tekwan, kuah, potongan loncang, mentimundan bawang.

Get Latest Recipe : HOME