Kuah Tekwan Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso.

Bahan Membuat Kuah Tekwan

  1. Prepare 1 bonggol of bawang putih, Iris, goreng sampai jadi bawang goreng.
  2. You need 4 siung of bawang putih, haluskan.
  3. Prepare 1 genggam of kecil ebi/udang kering, haluskan.
  4. You need 1 sdt of Lada bubuk.
  5. It's 1 batang of daun bawang, Iris.
  6. It's 3 sdm of minyak goreng utk menumis.
  7. It's 3 sdt of garam halus.
  8. You need 3 sdt of kaldu jamur.
  9. Prepare iris of Jamur kuping kering, rendam,.
  10. Prepare of Seledri Iris kecil.
  11. You need of Soun/bihun, rendam air matang, tiriskan jika sudah mengembang.
  12. It's of Bawang merah goreng.
  13. You need of Kecap manis.
  14. You need of Sambal rawit.

Langkah Memasak Kuah Tekwan

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih halus, ebi halus, Lada, daun bawang. Tumis sampai bawang putih kering kecoklatan, masukkan bawang putih goreng halus, angkat sisihkan..
  2. Didihkan air dalan panci sampai penuh, sisakan Satu ruas dari permukaan. Setelahnya mendidih, masukkan bumbu tumis, biarkan sampai mendidih lagi..
  3. Setelah didih, masukkan garam Dan kaldu jamur, jamur kuping, pentol tekwan. Cek rasa, angkat..
  4. Sajikan dengan bihun/soun, taburan seledri Iris Dan bawang merah goreng, keep manis, Dan sambal rawit, kalo suka bisa dikucurin jeruk nipis..
  5. Selamat mencoba.

Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Resep cara membuat tekwan kuah celimpungan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Siapkan mangkok, isikan dengan soun, pentolan tekwan, kuah, potongan loncang, mentimundan bawang.

Get Latest Recipe : HOME