Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso.
Bahan Membuat Kuah Tekwan
- It's 700 ml of air.
- You need 1/2 bj of bengkoang,iris korek api.
- You need 4 lbr of jamur kuping,iris korek api.
- You need 1 sdm of ebi,sangrai dan blender.
- Prepare 3 bj of bawang merah.
- Prepare 2 bj of bawang putih.
- You need 2 btg of daun sop.
- You need secukupnya of Garem, gula,lada,penyedap jamur.
Langkah Memasak Kuah Tekwan
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.masukkan bengkoang dan jamur kuping,tumis sebentar,masukkan ebi dan aduk sebentar..
- Masukkan bahan tumisan ke dalam air mendidih,masukkan daun sop beserta bumbu garam,lada,penyedap jamur dan sedikit gula.icip rasa.
- Rasa kuah sudah enak, masukkan tekwan.sajikan dengan bihun / sohun /mie keriting..
Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Resep cara membuat tekwan kuah celimpungan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Siapkan mangkok, isikan dengan soun, pentolan tekwan, kuah, potongan loncang, mentimundan bawang.
Get Latest Recipe : HOME