Bahan Membuat Bakso Ayam kuah Tekwan (bumbu sederhana)
- Prepare of Bahan utama : 1 ekor ayam (pisahkan daging, kulit dn tulangnya).
- You need of Bahan tambahan bakso:.
- Prepare 400 gr of kanji/aci.
- You need 2 sdm of terigu.
- It's 1 btr of telur.
- Prepare 1 sdm of bawang putih goreng.
- Prepare 4 btg of daun bawang (potong2).
- You need of Garam.
- Prepare of Penyedap rasa.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- It's 1/4 sdt of merica bubuk.
- Prepare of Bahan tekwan kuah:.
- You need 1 bks of bahan tekwan (jamur kuping, sdap mlm, kembang tahu,hrga 5rb).
- You need 2 liter of air (skalian buat masak pentolnya).
- You need 4 siung of bawang putih+ sdikit garam (haluskan, tumis).
- Prepare of Pala bubuk (sy kira2 sj).
- You need 1 bks of penyedap (royco ayam).
- It's 1/2 sdt of merica bubuk.
- Prepare Irisan of daun bawang.
- You need secukupnya of Garam dan gula.
- You need of Mie Soun/laksa.
Langkah Memasak Bakso Ayam kuah Tekwan (bumbu sederhana)
- 1 ekor ayam, pisahkan daging, kulit dan tulangnya. Ambil dagingnya masukkan kdalam blender (g punya foodprocessor), tambahkan bawang putih goreng, bawang putih, merica, daun bawang, garam. Blender hingga halus (maafkan blendernya g kuat jd daun bwgnya g halus banget), masukkan telur, blender lg hingga rata. Keluarkan dr blender..
- Potong2 jamur dn kembang tahu yg sdh drendam, siapkan panci isi air masukkan tulang dan kulit ayam masak hingga mendidih, masukkan potongan jamur, kbangtahu dan sedap mlm, masukkan bawang putih tumis, merica, pala, gula, garam, penyedap rasa. Koreksi rasa..
- Daging yang sudah dhaluskan tadi, tambahkan terigu dan kanji, aduk hingga rata (koreksi rasa, asin dan gurihnya, lepehin jangan dtelan ya msh mentah hhe), bulat2 hingga selesai. Kemudian masukkan kedalam kuah tekwan..
- Biarkan hingga mengambang (tandanya pentol sdh masak, masukkan soun. Matikan api, siap disajikan..
- Krna jadi pentolnya banyak, g akan langsung habis sy masukkan kdalam kulkas.
Get Latest Recipe : HOME