Kuah Tekwan Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso.

Bahan Membuat Kuah Tekwan

  1. You need 5 siung of bawang merah iris tipis.
  2. It's 4 siung of bawang putih, dihaluskan.
  3. It's 2 L of air.
  4. It's 2 sdm of minyak goreng.
  5. It's 1 sdm of garam kasar.
  6. You need 1/2 sdm of penyedap rasa ayam.
  7. You need of Daun bawang iris kasar.
  8. You need of Daun seledri iris halus.
  9. Prepare of Bahan pelengkap kuah (tapi saya gak pakai).
  10. It's of Bengkoang diiris memanjang seperti korek api.
  11. Prepare Bunga of sedap malam kering.
  12. Prepare of Jamur kuping.

Langkah Memasak Kuah Tekwan

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum..
  2. Tambahkan air, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa..
  3. Jika sudah mendidih tambahkan daun bawang dan daun seledri..
  4. Jika mneggunakan bahan pelengkap, semunya di masak saat sudah menambahkan air. Selamat mencoba..

Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Resep cara membuat tekwan kuah celimpungan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Siapkan mangkok, isikan dengan soun, pentolan tekwan, kuah, potongan loncang, mentimundan bawang.

Get Latest Recipe : HOME