Bihun kuah tekwan udang Sebagai pelengkap tekwan biasanya menggunakan bihun, irisan bengkoang dan jamur. Masak bihun kuah udang hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut. Jika sudah, sajikan di dalam mangkuk dengan taburan potongan daun ketumbar.

Bahan Membuat Bihun kuah tekwan udang

  1. It's of Bola2 tekwan udang:.
  2. You need 100 gr of daging ikan tenggiri.
  3. You need 150 gr of udang kupas.
  4. It's of Terigu : sagu tani_ 1 : 4.
  5. You need 1 butir of telur.
  6. You need 1 sdt of garam.
  7. You need 1/2 sdt of merica.
  8. You need 1/2 sdt of ketumbar.
  9. You need of Air.
  10. It's of Bahan kuah:.
  11. You need 100 gr of udang.
  12. You need 5 of bwg putih uk besar cincang.
  13. It's 1/2 sdt of merica.
  14. You need 100 gr of bengkuang potong korek api.
  15. You need 10 bh of jamur kuping kering, rendam air hangat sd mengembang.
  16. Prepare 50 gr of sedap malam.
  17. Prepare 1 btg of daun bwg potong2.
  18. Prepare 1 btg of seledri potong2.
  19. You need 2 sdm of bwg goreng.
  20. Prepare of Sambal bawang/ bubuk cabe bon cabe.
  21. Prepare secukupnya of Kaldu jamur merk alami.
  22. Prepare of Garam.
  23. You need of Air.

Langkah Memasak Bihun kuah tekwan udang

  1. Siapkan bahan2..rebus bihun sd empuk..dan tiriskan.
  2. Rendam jamur kuping kering sd mengembang kmdn cuci bersih..kalau sy bilas 3x dgn air bersih..tiriskan dan potong2.
  3. Ambil ikan tenggiti bagian daging..blender dgn udang kupas sd halus.
  4. Tambahkan bahan2 lain utk membuat bola2 tekwan kmdn tambahkan terigu dan sagu tani dgn perbandingan sagu tani: terigu__ 4 : 1..ditambahkan terigu spy tdk terlalu keras/padat..tambahkan sd adonan mengental dan siap utk dibulat2kan..bulat2kan adonan dgn 2 sendok..kmdn rebus dlm air mendidih...
  5. Tutup panci rebusan bola2 tekwan..besarkan api dan biarkan sd mengapung..angkat dan tiriskan.
  6. Kupas kmdn Potong2 bengkuang dgn bentuk korek api..tumis udang sd berubah warna..kmdn masukkan bwg putih cincang.
  7. Masukkan tumisan ke dlm air rebusan untuk kuah..kmdn tambahkan bengkuang..rebus sd mendidih..kmdn masukkan jamur kuping..rebus sd bumbu mendidih kedua..kmdn tambahkan kaldu jamur bubuk dan garam..koreksi rasa.

Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk. Tekwan ikan memang paling banyak di sukai banyak orang karena aroma khas ikan yang membuat rasa lebih lezat. Namun selain ikan tengiri, kini juga muncul kreasi tekwan ikan yang dibuat dari. Resep Membuat Tekwan Palembang Lengkap Kuah.

Get Latest Recipe : HOME