Cilok kuah Tekwan Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi.

Bahan Membuat Cilok kuah Tekwan

  1. Prepare of Biang.
  2. It's 8 sdm of terigu.
  3. You need of Didihkan :.
  4. It's 450 ml of air.
  5. You need 3 siung of bawang putih haluskan.
  6. It's 2 sdm of garam.
  7. It's 1 sdt of gula pasir.
  8. It's of Adonan.
  9. You need 1 butir of telor dikocok.
  10. It's 400 gr of sagu full untuk adonan.
  11. You need 50 gr of sagu dipakai untuk tangan, balur talenan supaya ga lengket.
  12. You need 3 batang of daun bawang, daunnya saja untuk cilok.
  13. Prepare of Rebusan.
  14. You need 2 ltr of air.
  15. Prepare 1 sdm of minyak.
  16. Prepare of Kuah.
  17. It's 1 sdm of ebi,cuci,sangrai.
  18. It's 5 of bawang putih.
  19. Prepare 7 of bawang merah.
  20. You need 1.5 ltr of air.
  21. You need 2 sdt of garam.
  22. It's 2 sdt of gula.
  23. It's secukupnya of Merica.
  24. Prepare secukupnya of Kaldu.
  25. Prepare of Jamur hitam secukupnya (8 keping potong,cuci,rendam air).
  26. Prepare Bunga of sedap malam secukupnya.
  27. It's 1 buah of Bengkoang (saya skip no stok).
  28. It's of Pelengkap.
  29. You need of Bawang goreng.
  30. It's iris of Daun bawang.
  31. You need iris of Seledri.
  32. You need of Kecap.
  33. It's of Cuko pempek.
  34. You need of Sambal.
  35. It's of Soun.
  36. You need of Ketimun iris kotak.

Langkah Memasak Cilok kuah Tekwan

  1. Buat biang.. Didihkan air tambahkan gula,garam,bawang putih halus Setelah mendidih matikan,siramkan langsung ke baskom isi terigu aduk rata pake sendok kayu. Setelah mendingin adonan terigunya, tambahkan 1 telor kocok, Tambahkan sagu sedikit-sedikit sampai habis. Aduk pake tangan aja sambil ngulenin sampai tercampur rata..
  2. Saya bikin 2 resep. Satu resep untuk pempek dos,lainnya buat cilok. Bagi 2 adonan, adonan cilok ditambahkan daun bawang..
  3. Untuk pempek, Bentuk adonan pempek lenjer dan telor.untuk isian telor kocok 2 telor tambahkan secubit garam. Untuk cilok dibentuk bulat-bulat kecil. Masukkan adonan yg sudah dibentuk di air rebusan. Kalau sudah ngapung angkat..
  4. Kuah tekwan Blender semua bahan,tumis bumbu sampai matang. Siapkan panci 1.5ltr air didihkan. masukkan bumbu. Tambahkan jamur, bunga sedap malam dll. Masak hingga matang..
  5. Masukkan cilok secukupnya untuk porsi makan saja. Saya lebih suka dadakan cemplung pas mau makan aja. Tambahkan pelengkap lainnya sebagai taburan. Baw.merah goreng+daun bawang+soun+sambal..
  6. Dapetnya lumayan banyak, lumayan buat camilan 2 hari hehe,pempek dapet, cilok kuah juga dapet...iriit juga 😍.
  7. Ajaran suami ketika makan tekwan kuah ditambahkan sedikit cuko pempek ternyata bikin tambah enak.. untuk resep cuko bisa dilihat di resep saya ya selamat mencoba.

Cilok goang memberikan sensasi cara menyantap cilok kuah yang enak dan pedas, bahkan gurihnya kaldu tulang membuat resep cilok ini menjadi sangat spesial. Resep Cilok Goang Kuah Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Cilok Goang disingkat (CIGO) asal Tasikmalaya berbeda dengan cilok Bandung yang pakai saus kacang tanah cilok goang khas. Cara Membuat Aneka Resep Cilok Bandung Empuk, Kenyal, Tahan Lama Dengan Bumbu kacang dan Biasanya disantap bersama dengan saus kacang yang diberi saus pedas, kecap ataupun kuah. Kalau aku sering makan Tekwan di Empek-Empek Ny.

Get Latest Recipe : HOME