Kuah Tekwan Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso.

Bahan Membuat Kuah Tekwan

  1. It's 220 gr of kulit & kepala udang (dri 500 gr udang utuh).
  2. It's 10 ekor of udang yg sdh dikupas kulit & kepalanya (cincang).
  3. Prepare 8 buah of jamur (rendam air panas & potong2).
  4. It's 5 siung of bawang merah (haluskan).
  5. Prepare 5 siung of bawang putih (haluskan).
  6. Prepare 2 liter of air.
  7. It's Secukupnya of garam.
  8. It's Secukupnya of royco.
  9. Prepare Secukupnya of lada bubuk.
  10. You need of Pelengkap :.
  11. You need of Bawang goreng.
  12. You need of Daun sop.
  13. Prepare of Cabe rawit ulek (rebus dgn sedikit air).
  14. It's of So'un.
  15. You need of Pentol tekwan.

Langkah Memasak Kuah Tekwan

  1. Siapkan bahan...
  2. Rebus air dengan kulit & kepala udang sampai mendidih.. lalu saring & buang ampasnya...
  3. Lalu tumis duo bawang + udang cincang. Lalu masukkan tumisan nya ke dalam kuah yg sdh disaring tadi...
  4. Lalu masukkan jamur, garam, Royco, & lada bubuk.. tes rasa.. masukkan pentol tekwan secukupnya.. & bisa di hidangkan dengan pelengkap...

Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Resep cara membuat tekwan kuah celimpungan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Siapkan mangkok, isikan dengan soun, pentolan tekwan, kuah, potongan loncang, mentimundan bawang.

Get Latest Recipe : HOME