Kuah Tekwan Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso.

Bahan Membuat Kuah Tekwan

  1. You need 2 siung of Bawang putih, haluskan.
  2. You need 4 sdm of Udang Ebi.
  3. It's Secukupnya of pentol tekwan (resep bisa lihat di sebelumnya).
  4. It's 1 bh of jahe, haluskan.
  5. It's 1 sdm of merica bubuk.
  6. Prepare Secukupnya of garam, dan penyedap rasa.
  7. It's Secukupnya of gula, boleh tambahkan jika ingin.
  8. You need Secukupnya of kecap manis dan saos sambal.
  9. It's 1 batang of daun bawang.
  10. Prepare 1 bh of bengkoang, saya skip.
  11. Prepare of Untuk tambahan.
  12. It's secukupnya of Jamur kuping.
  13. It's 1 bks of Sohun, rendam dengan air hangat.
  14. Prepare 1 bh of timun, potong cincang dikit-dikit.
  15. It's 2 sdm of bawang goreng, saya skip.
  16. Prepare of Untuk adonan sambal.
  17. It's 7 bh of cabe, haluskan.
  18. It's Secukupnya of garam, dan penyedap rasa.

Langkah Memasak Kuah Tekwan

  1. Siapkan air mendidih di panci tunggu sampai benar-benar mendidih..
  2. Tumis bawang putih, jahe dan merica bubuk sampai wangi, setelah itu masukan ke dalam panci yang berisi air mendidih.
  3. Aduk rata, lalu tambahkan garam, penyedap rasa, dan ebi udang, tunggu hingga benar-benar mendidih dan wangi.
  4. Masukan irisan daun bawang dan pentol tekwan ke dalamnya, baru tambahkan jamur kuping, bengkoang biarkan mendidih, koreksi rasa.
  5. Untum cabe yang sudah halus bisa di campur dengan air mineral tambahkan garam sedikit saja, lalu penyedap rasa dan aduk rata..
  6. Jika tekwan sudah mengapung angkat, tiriskan. Tambahkan sohun, bawang goreng, dan timun. Siap di santap..

Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Resep cara membuat tekwan kuah celimpungan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Siapkan mangkok, isikan dengan soun, pentolan tekwan, kuah, potongan loncang, mentimundan bawang.

Get Latest Recipe : HOME