Kuah tekwan Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso.

Bahan Membuat Kuah tekwan

  1. Prepare 2 gayung of air.
  2. Prepare 8 siung of bawang putih.
  3. It's 4 siung of bawang merah.
  4. Prepare 1/2 bungkus of lada bubuk.
  5. You need 2-3 SDM of udang ragu/rebon.
  6. It's 1 batang of daun bawang.
  7. It's 2 batang of daun sop.
  8. It's of Jamur kuping.
  9. You need Bunga of sedap malam.
  10. You need of Garam gula penyedap rasa sesuai selerah.

Langkah Memasak Kuah tekwan

  1. Masukan air ke dalam panci biarkan sampai mendidi.
  2. Blender bawang putih, bawang merah dan udang ragu sampai halus, tumis di minyak panas sampai harum baru masukan ke dalam panci.
  3. Kemudian masukan lada bubuk, garam, gula dan penyedap rasa kedalam kuah tekwan, setelah mendidi masukan jamur kuping dan sedap malam di tambah dengan irisan daun bawang dan daun sop.
  4. Tes rasa bila sudah pas mati kan api, kuah tekwan siap di hidangkan.

Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Resep cara membuat tekwan kuah celimpungan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Siapkan mangkok, isikan dengan soun, pentolan tekwan, kuah, potongan loncang, mentimundan bawang.

Get Latest Recipe : HOME