Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman".
Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso.
Bahan Membuat Kuah tekwan
- It's 13 siung of bawang merah.
- Prepare 8 siung of bawang putih.
- Prepare secukupnya of Lada.
- Prepare secukupnya of Garam.
- Prepare of Penyedap rasa.
- You need of Udang ragu/udang/kepala udang (sesuai selera).
- You need of Bumbu masak tekwan (boleh di pake juga gak di pake gpp).
- You need secukupnya of Air.
- It's of Minyak untuk menumis.
- Prepare of Pelengkap makan tekwan.
- Prepare of Bihun.
- It's of Bawang goreng.
- It's of Timun.
- Prepare of Sambal.
- It's of Jeruk limau.
- It's of Kecap.
Langkah Memasak Kuah tekwan
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Lalu tumis bumbu halus tadi, tumis hingga harum kemudian tambahkan garam lada bumbu masak tekwan dan penyedap rasa (me: tambahkan udang ragu + daun bawang untuk penyedap).
- Tumis hingga benar2 matang, angkat dinginkan simpan d freezer untuk beberap kali masak.
- Kalo mau langsung dipake juga bisa, didihkan air secukupnya lalu masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis koreksi rasanya.
- Jika sudah mendidih tambahkan tekwan tadi rebus hingga tekwan matang,siap disajikan.
Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Resep cara membuat tekwan kuah celimpungan Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Siapkan mangkok, isikan dengan soun, pentolan tekwan, kuah, potongan loncang, mentimundan bawang.
Get Latest Recipe : HOME