Bahan Membuat Bakso Goreng
- Prepare 125 gr of daging ayam dan kulit, giling.
- Prepare 50 gr of udang.
- It's 1 siung of bawang putih.
- You need 1 sm of minyak sayur.
- It's 1 st of minyak wijen.
- Prepare 1/2 st of kaldu ayam.
- You need 1/2 st of garam.
- Prepare 1/4 st of merica.
- It's 1 st of kecap ikan.
- It's 1 st of saos tiram.
- You need 1 btr of telur.
- It's 1/4 st of baking powder double acting.
- Prepare 50 ml of air es.
- You need 150 gr of tepung kanji.
Langkah Memasak Bakso Goreng
- Blender ayam dan kulitnya, sebagian udang, bawang putih dan air es hingga halus. Sebagian udang cincang kasar atau potong kecil2.
- Masukkan telur, udang cincang, semua kecap2, minyak. Aduk rata. Tambahkan kaldu, garam. Tes asin..
- Kl rasanya sdh pas, masukkan tepung dan baking powder. Aduk rata, tapi jgn kelamaan supaya tdk bantat..
- Panaskan minyak, jgn tunggu terlalu panas, masukkan bakso yg sdh dibentuk dgn dua buah sendok. Jgn kepenuhan, jgn terlalu besar bola2 nya..
- Jika sdh cukup bakso di wajan, besarkan api. Kl bakso mulai ngembang, tetap aduk2 sampai merekah. Kl sdh merekah, api boleh kecilkan dikit. Tetap aduk hingga bakso kelihatan cukup kokoh. Biasanya ditandai dgn berhentinya proses rekahan..
- Matikan api, tunggu bentar, angkat..
Get Latest Recipe : HOME