Bakso Goreng pedas Mekrok Resep Tasyi

Bahan Membuat Bakso Goreng pedas Mekrok Resep Tasyi

1. You need 275 gr of dada ayam fillet beku (kalau tidak beku tambah 2 es batu).
2. It's 175 gr of tepung tapioka.
3. It's secukupnya of Minyak goreng.
4. It's 2 butir of telur.
5. You need 2 sdm of bawang putih goreng.
6. Prepare 2 sdm of bawang merah goreng.
7. Prepare 7 buah of cabe rawit merah hijau campur.
8. You need 1/2-1 sdm of garam.
9. It's 1 sdm of lada.
10. Prepare 1 sdm of gula pasir.
11. You need 1 sdm of kaldu jamur.
12. It's 2 sdm of kaldu ayam bubuk.
13. You need 3 batang of daun bawang rajang.
14. You need 3 sdm of minyak wijen/ minyak sayur.
15. It's 1 sdm of baking powder.
16. It's of Minyak secukupnya untuk membulatkan.
17. Prepare secukupnya of Keju kraft cheddar/ kraft quickmelt.

Langkah Memasak Bakso Goreng pedas Mekrok Resep Tasyi

1. Siapkan food processor atau chopper daging, masukkan ayam yang masih beku, semua bawang goreng, telur, garam, gula, lada, kaldu jamur, kaldu ayam kemudian daun bawang dan cabe rawit, haluskan.
2. Pindahkan ayam yang sudah halus ke mangkuk, kemudian tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka/ sagu, bahan masih agak lengket setelah tercampur rata, kemudian masukkan baking powder aduk rata kembali. Setelah itu masukkan minyak wijen, uleni lagi sehingga adonan tidak lengket dan enak dibentuk.
3. Ambil minyak gosokkan ditelapak tangan, bentuk bulat2 adonan, dan susun dinampan yang sudah dioles minyak, sambil panaskan minyak.
4. Goreng bakso dengan api sedang saja, setelah setengah matang angkat bakso dan belah 4 tidak putus, lalu,masukkan lagi ke penggorengan yang bagian belahnya dibawah ya agar bakso matang dan mekar, Dan balik lagi bagian mekr diatas, tekan2 bagian yang mekar agar semakin mekar ya.
5. Untuk bakso goreng isi keju, ambil adonan kemudian pipihkan, isi tengahnya dengan sepotong keju lalu bulatksn, goreng bakso goreng keju sampai matang dan gak usah dibelah ya.
6. Dalam pembuatan bakso goreng, pastikan ayamnya dalam keadaan dingin, lebih bagus masih beku katena ketika baking powder bertemu dengan ayam dengan suhu dingin, baking akan aktif, kalau ayam tidak dingin bisa dipastikan baking susah aktif, cek expired baking powder ya.

Get Latest Recipe : HOME