Classic Quiche Lorraine

Bahan Membuat Classic Quiche Lorraine

  1. It's of Bahan Filling.
  2. You need 100 gr of Smoked Beef (sesuai selera) potong persegi kecil.
  3. You need 3 butir of telur utuh.
  4. It's 100 gr of cooking cream (elle vire).
  5. It's 100 cc of susu UHT full cream (tanpa uht boleh).
  6. You need 120 gr of keju cheddar parut (sesuai selera).
  7. You need 1 genggam of bayam (sesuai selera).
  8. Prepare 1/4 of bawang bombay cincang.
  9. Prepare 2 buah of bawang putih cincang.
  10. Prepare 1/4 sdt of garam.
  11. It's 1/4 sdt of lada (sesuai selera).
  12. You need of Bahan Kulit Pie.
  13. It's 200 gr of tepung segitiga all purpose.
  14. You need 100 gr of butter dingin (aku pake wijsman).
  15. You need 2 butir of kuning telur.
  16. It's 3 sdm of air es.

Langkah Memasak Classic Quiche Lorraine

  1. Tumis smoked beef sampai setengah kering, sisihkan..
  2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bayam sampai layu, sisihkan..
  3. Untuk filling campurkan susu+cooking cream+keju+telur+lada+garam, kocok lepas. Sisihkan..
  4. Kulit pie: campurkan terigu dan butter, aduk menggunakan sendok kayu sampai berbulir (kayak kerikil kecil) gausah bingung kalau adonannya belum menyatu. Lanjutkan 😁.
  5. Tambahkan kuning telur dan air es ke dalam adonan tepung, aduk menggunakan jari tangan sampai rata. Bulatkan, kemudian masukkan dalam kulkas selama 40 menit. Kalau pas di adon masih terasa keras dan patah gapapa. Lanjutkan 😁.
  6. Gilas sampai besarnya sesuai dengan cetakan. Sampai sini kalau adonan masih keras dan patah-patah satuin lg patah lg satuin lagi. Pokoknya jangan nyerah 😂 sampai berbentuk lingkaran..
  7. Angkat adonan yang sudah di gilas masukkan dalam cetakan pie yang sudah dioles mentega. Ratakan kulit samping. Kalo pas dimasukin agak patah lengketin aja lagi nanti set sendiri kok..
  8. Tusuk dasar pie dengan garpu agar dasar kulit tidak menggelembung.
  9. Panaskan oven. Masukkan pie, panggang dengan suhu 170 derajat sampai set (sekitar 10 menit).
  10. Keluarkan pie, masukkan smoked beef, bayam dan adonan susu. Panggang kembali sampai warna kinclong keemasan (gak pake timer, waktunya lebih kurang 50 menit).
  11. Alhamdulillah, hasil dan rasanya di atas ekspektasi ku. Percobaan pertama dan berhasilll 🤤💪 semangat buibuuuk.

Get Latest Recipe : HOME